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花丸解凍のマグロ & ウドの夕飯

先日「ためしてガッテン!」で知った解凍法を試したくて仕方なかったのです・・・

春休みにパパ方爺が タータンにマグロのサクをくれたので
これだわ~解凍するのだ~ と本日トライしてみました。

ラップなしで 袋に入れて空気はできるだけ抜いて
口から水が入らないように しっかり ジップして
たっぷりの氷水に入れて解凍。
浮いてくるようならしっかり沈める。

はい。見事に 素敵に解凍されました。 感激です・・・ドリップが出てない・・・

刺身にした状態。このツヤとハリ♪ 自宅解凍とは思えぬ口当たり!!

 201204041811000.jpg

そして今夜は いただいたウドもあって 和食の夕べになったのでした(^.^)

201204041811002.jpg  201204041811004.jpg
梅みそを付けて食べ、芽の部分は軽く揚げ 集めに向いた皮は人参ときんぴらです。
ごちそうさまでした!(^^)!
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氷水は流水でなくてもいいの?
漬けておけばいい?

~ aomama さん

漬けておくだけ。
完全解凍になるまえに切り身にすると楽に切れるの、
氷が足りなくて保冷剤で氷水としたけれど問題なかったわ。これもお試しあれ。
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