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梅ジュース ☆ 梅ジャム ・・・

毎日 ぐるぐるとかき回していた梅ジュースの瓶。
飲みたい! というタータンのリクエストで 少し早いのですが
先週末 瓶詰めしました。
手伝いながら不安になったらしく
「こんなに 誰にあげるの!?」 というタータンの問い。 
「小さいのをおじいちゃんと☆くんにあげるんだよ。
 あとは うちの分。」
「よかったあ 全部あげるのかと思ったあ」
そんなことはしない・・・うちは食いしん坊家族なんですから・・・

まずはジュース。
梅ジュース
写真プラス 250mlペットボトル一本分 が出来ました。

残ったしわしわの梅・・・
去年までは そのまま種を取って冷凍し 夏に食べていたのですが
今年は ジャム風に加工。
圧力鍋に梅を入れてひたひたの水を注いで 圧を5分かけて放置、
差蓋をあけて 梅から種をとり
荒めのザルで 簡単に裏ごしをして 砂糖を入れ煮詰めて出来上がり。

梅ジャム
フリーザー用中袋2枚分は冷凍済み。

今日 父の所へ行ったので ジュースとジャムがお土産になりました。
モチロン 妹宅(☆くん用)分も・・・

梅といえば この梅を頼んでくれた友人にあったとき
「梅味噌」というのを教えてくれました。
「へえ美味しいそうだねえ 来年作ろう~」と言ったら
次の日用事があったとかで 私の最寄駅まで来てくれて一便分けてくれました。

友だちからもらった 梅味噌

梅:味噌:黒砂糖 が1:1:1:だそうです。
甘いなめ味噌。これは関西のものなのかな~
東京生まれ東京育ち 田舎は長野・福島の私。
これ 初めて食べました。
きゅうりのスティックや 寄席豆腐に載せて食べましたが
タータンにもパパにも好評だったので 来年は作ってみようと思います。

梅はいいなあ~ 
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