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番茶・白玉・島らっきょう

先日、大地宅配に注文した「島らっきょう」が届きました。
沖縄で採れる春の味。
らっきょうというよりも・・・ノビルの大きいのという感じがします。
島らっきょう
軽く塩を振っておいてそのままや味噌をつけて食べます。
そこにかるく小麦粉だけ足して作る てんぷら も好き。
辛味がなくなくるので 子どもにも食べやすいです。

今週はすごく寒いので また小豆を炊きました。
今日はそれを使って おやつは 白玉。
白玉あずき

いつもの三年番茶を切らしてしまったので
今日は 家にあったお茶を煎じて ほうじ茶もどきにして飲んでいました。
自家製ほうじ茶 ほうじ茶

やっぱり苦かった・・・

今日は のんびりノンビリ春の一日です。
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NO TITLE

ほうじ茶大好き!!
お茶の中で1番好きだわ。
でも家で煎じたことは無いな。
古くなった緑茶があったりすると「やってみようかな~。」とは思うものの、実際やったことは無い。
苦くなっちゃうの?

NO TITLE

渋目のお茶が好きなので 私は普段 熱いお湯を注ぐの。
本来は甘みが欲しいから湯温を下げるのにね・・・渋くしたいの・・・
さらに粉茶っぽい緑茶だったのにやってみよう~と炒ったのでした。
そのお茶に熱湯注いだので 苦くなっちゃって
パパに「苦すぎる~」と言われてしまいました(苦笑)

今日温度を少し落としてみたら 普通に飲めましたよ。
売っているほうじ茶との足元にも及ばぬ青い味のほうじ茶だった!
でも それはそれなりに 飲めるものではありましたよ。

もらった緑茶が飲みきれないときには これもいいかな?
って思ってやっています。

NO TITLE

基本なのですが、番茶を煎じるのはフライパンでも大丈夫?
姉が静岡にいたりするので、お茶をもらったりするのですが、あんまり飲まないのよね。せっかくの新茶が古茶になって…
わたしもほうじ茶ならいくらでも飲むの…
お茶屋さんの前を通った時とか、K幼稚園のほうじ茶を沸かす香りがたまらなかったの!

NO TITLE

私は厚手のお鍋で炒ってます。
油の香りがつかなければ、フライパンでもいいと思います。
古茶再生に一役買ってくれると思います~
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クラリス

Author:クラリス
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おうちご飯が大好き
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  清流
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  老人の笑顔
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